ダイヤモンド・クリーク

カリフォルニアブティック・ワイナリーの草分け、１００％カベルネ・ソーヴィニヨンのパイオニアとしてワイン専門誌にもベスト・ワイナリーやベスト・ワインとして取り上げられるダイヤモンド・クリークのヴォルカニック・ヒル・カベルネ・ソーヴィニヨンの2005ヴィンテージです。

ダイヤモンド・クリークのスタイルは、タンニンのしっかりした力強いカベルネで長期熟成タイプではありますが、リリースされたばかりの若いワインでも充分おいしく飲めて、瓶熟成も楽しめるワインに仕上げられていて、2005ヴィンテージは程よいタンニンと酸でバランスがよく、今からでも充分美味しく飲めました！（デキャンタージュしました）
ブラックチェリー、カシス、ブラック・チェリーなどの熟したベリーの果実、ザクロ、グランベリー、スミレの華やかな香りがグラスいっぱいに広がり、豊かなミネラル、西洋杉とかすかなスモークを感じます。
味わいはチェリーやプラムの果実味に、スパイスやココアを感じ、ベルべットのように滑らかで豊かなタンニンと果実味の余韻が長く続きます。
ベリーの果実味とスパイシーな複雑さが交じり合い、骨格のしっかりした極上のカベルネの素晴らしいワインです。